Cake au citron arrosé au sirop

Les ingrédients
3 œufs battus
120 gr de beurre mou (pas fondu !)
100 gr de sucre
1 zeste de citron jaune (à doser selon son goût)
175 gr de farine
1 sachet de levure
Jus de 2 citrons jaune
50 gr de sucre

La recette
Préchauffer d’ores et déjà le four à 180°C / thermostat 6.
Dans une jatte, battre le sucre et le beurre, ajouter les zestes de citron puis battre à nouveau.
Verser les œufs battus et bien mélanger le tout avant d’ajouter la farine et la levure puis mélanger à nouveau
Beurrer et fariner un moule à cake, y déposer la pâte, taper le moule pour bien la répartir dans celui-ci.
Enfourner 50 minutes
et pendant ce temps, préparer le sirop
Dans une casserole, mélanger le jus de citron et le sucre, faire chauffer jusqu’à ébullition puis retirer du feu.
Arroser le cake dès ça sortie du four puis laisser le sirop descendre et imbiber le gâteau.
Attendre une vingtaine de minutes avant de démouler puis de déguster !

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