Boules au chocolat et à la noix de coco

Donne:4 douzaines  
Préparation:15 minutes

Ingrédients
1 boîte 300 ml de lait condensé sucré Eagle Brand régulier ou faible en gras
1 pqt 300 ml noix de coco râpée
1 tasse 250 ml pacanes hachées, grillées
1 tasse 250 ml grains de chocolat mi-sucré miniatures
4 tasses 1 L grains de chocolat mi-sucré
2 c. à table 30 ml shortening

Préparation
 1 :  Combiner les 4 premiers ingrédients dans un grand bol et laisser reposer 30 minutes à la température ambiante.

 2 :  Façonner la préparation en boules de 3/4 po (2 cm). (La préparation sera humide.) Disposer sur du papier ciré, couvrir de papier ciré et laisser reposer 8 heures.

 3 :  Faire fondre les 4 tasses (1 L) de grains de chocolat avec le shortening dans une grande casserole. En utilisant les dents d’une fourchette, plonger les boules à la noix de coco dans le chocolat fondu et laisser dégoutter l’excédent. Disposer sur du papier ciré et réfrigérer jusqu’à fermeté. Ranger au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
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