Bonbon caramel à la fleur de sel

Des caramels tendres doux et qui ressemblent vraiment a ceux que l'on achète.....et vraiment super facile à faire.



Préparation :
5 min
Cuisson :
5 min
Temps repos :
2 h
Coût :
Très bon marché
Difficulté :
Très facile

Pour 24 caramels
Ingrédients :
125 ml de sucre (125 g)
100 ml de crème liquide entière
30 ml de miel
15 g de beurre
1 pincée de fleur de sel

Préparation :
Verser le sucre, la crème et le miel dans une casserole et faire cuire à feu vif en remuant à l'aide d'un fouet.
Remuez jusqu'à ce que le mélange prenne une belle couleur dorée.
Ne faites pas trop cuire le mélange sinon il risque de trop épaissir......
Quand le mélange est doré, ajoutez la fleur de sel et le beurre, mélangez.
Eteindre le feu et répartir rapidement dans les alvéoles à l'aide d'une cuillère à café.
Laissez refroidir complétement avant de démouler.
Disposez les bonbons caramel sur une feuille de papier sulfurisé (bien espacé) et les mettre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

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