Salade aux brocolis, au poulet et aux raisins

Ingrédients :

• 1 brocoli, coupé en bouquets
• 125 ml de mayonnaise
• ¼ tasse de parmesan râpé
• 1 ½ tasse de poulet cuit émincé
• 1 tasse de raisins rouges coupés en deux
• 1 pomme émincée (optionnel)
• 1 poignée de noix concassées (optionnel)
• 3 c. à soupe de jus d’orange
• 2 c. à soupe de persil frais, haché
• 3 c. à soupe de ciboulette fraîche, hachée

Instructions :

1. Faites blanchir le brocoli quelques minutes dans une casserole d’eau bouillante salée. Refroidissez-le sous l’eau froide, puis égouttez-le.
2. Dans un saladier, mélangez la mayonnaise avec le parmesan, les fines herbes et le jus d’orange.
3. Ajoutez le poulet, le brocoli, les raisins, la pomme et les noix. Remuez et servez.

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