Gâteau lapin

INGRÉDIENTS
280 grammes farine
6 oeufs
250 grammes beurre
60 grammes cacao non sucré
1 sachet levure
150 grammes chocolat pâtissier
300 grammes mascarpone
160 grammes lait concentré sucré
250 grammes noix de coco râpé
bonbons (décor)

PRÉPARATION
ÉTAPE 1
Ce gâteau est composé de 2 gâteaux au chocolat.

ÉTAPE 2
Préchauffez votre four à 220°.


ÉTAPE 3
Coupez le beurre et faites le ramollir au micro-ondes (il ne doit pas fondre).

ÉTAPE 4
Dans un saladier mélangez le beurre ramolli et le sucre. Fouettez jusqu’à ce que le mélange devienne homogène.

ÉTAPE 5
Ensuite, ajoutez les œufs un par un et fouettez entre chaque. Puis, ajoutez la farine, le cacao en poudre et la levure.

ÉTAPE 6
Beurrez et farinez deux moules à gâteaux ronds d'environ 18-20cm. Versez la moitié de la préparation dans chaque moule.

ÉTAPE 7
Enfournez et laissez cuire 20mn à 200°, puis baissez à 150° et laissez cuire encore 15mn. Lorsque vous sortez les gâteaux du four, aplatissez-les pour ne pas avoir de bosses dessus, ensuite laissez-les refroidir.

ÉTAPE 8
Préparation de la mousse à la noix de coco

ÉTAPE 9
Dans un saladier, mélangez au batteur le mascarpone et le lait concentré sucré.

ÉTAPE 10
Puis, une fois le mélange aérien, incorporez 125g de noix de coco.

ÉTAPE 11
Dressez le gâteau

ÉTAPE 12
Prenez un des 2 gâteaux et découpez 2 oreilles à chaque bout du gâteau. Le milieu restant forme le nœud papillon.

ÉTAPE 13
Ensuite, mettez les oreilles autour de l’autre gâteau pour former une tête de lapin ainsi que le nœud en dessous de la tête.

ÉTAPE 14
Recouvrez la tête du lapin ainsi que les deux oreilles de mousse noix de coco.

ÉTAPE 15
Puis, parsemez de noix de coco pour former la fourrure du lapin.

ÉTAPE 16
Enfin, décorez de bonbons et autres pour finir la tête du lapin.

ÉTAPE 17
Faites fondre le chocolat pâtissier dans une casserole. Recouvrez le nœud papillon de chocolat fondu et décorez rapidement de smarties car le chocolat sèche vite.

ÉTAPE 18
Bonne dégustation

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