Gâteau avec un œuf cuit à la poêle

Voici la recette du gâteau avec un œuf cuit à la poêle, imaginée par Fatima, de la chaîne YouTube Cuisine marocaine :

Ingrédients
1 œuf
2 bananes
150 ml de lait
80 g de sucre
60 ml d'huile végétale
Une pincée de sel
7 g de sucre vanillé
8 g de levure chimique
150 g de farine de blé tendre
1 grande càs de vinaigre blanc

Parsemez le fond d’une poêle antiadhésive d’une cuillère à soupe de sucre. Si vous n’avez pas de poêle antiadhésive, faites fondre une noix de beurre.
Coupez deux bananes en tranches moyennes. Placez-les dans la poêle. Vous pouvez également utiliser des pommes ou un mélange pommes-bananes.
Dans un bol, cassez un œuf entier. Ajoutez une pincée de sel, le sucre vanillé, 60 g de sucre. Mélangez.
En continuant de fouetter, ajoutez 150 ml de lait, puis 60 ml d’huile végétale.
Tamisez la farine et la levure. Et ajoutez ce mélange à la première préparation. Mélangez. Vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de vinaigre blanc ou, à défaut, du jus de citron. Cela rendra le gâteau plus léger et accélèrera l’effet de la levure.
Versez l’ensemble dans la poêle. Faites cuire 20 min à feu doux à couvert.
Avec une assiette, retournez le gâteau et faites-le cuire sur l’autre face 3 à 4 min, mais sans couvercle.
Dégustez !

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