Super muffins aux bleuets

par **Diane M** Dim 24 Mai - 20:13

donne 14 muffins
Ingrédients
3 tasses de farine, versées à la cuillère
1 tasse de sucre blanc
1 c. à soupe de poudre à pâte
¼ c. à thé de bicarbonate de soude
¼ c. à thé de sel
3 gros œufs
1 tasse de lait
¼ tasse de mélasse Grandma
¼ tasse d’huile de canola ou de pépins de raisin
1 c. à thé de vanille
2 tasses de bleuets

Recette
Préchauffer le four à 400 °F. Mettre des caissettes en papier dans les moules à muffins. Dans un bol moyen, mélanger au fouet les ingrédients liquides et, dans un autre bol, les ingrédients secs.
Verser le mélange liquide dans les ingrédients secs et remuer doucement 2 ou 3 fois. Ajouter les bleuets et mélanger jusqu’à ce que la farine soit humectée (remuer le moins possible – légèrement, 10 à 20 secondes. La pâte sera grumeleuse – de gros grumeaux.
Verser dans les moules jusqu’à ras bord. Enfourner et cuire une vingtaine de minutes jusqu’à un beau brun doré.

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