GÂTEAU SALÉ DE POMMES DE TERRE

par **Diane M** Jeu 28 Mai - 22:56

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 30 min
Temps total : 45 min

Ingrédients : 6 personnes
500 g de pommes de terre (de préférence à chair jaune)
100 g de mozzarella
50 g de salami
50 g de jambon cuit en tranches
2 c. à s. de parmesan
2 oeufs
huile d’olive extra vierge
poivre noir au goût
sel au goût

Préparation :
Laver, rincer et mettre les pommes de terre dans une grande casserole remplie d’eau froide.
Mettre la casserole sur le feu et, dès que l’eau bout, faire cuire environ 30 à 40 min selon la grosseur des pommes de terre.
Faire le test de la fourchette qui doit s’enfoncer facilement au centre si elles sont cuites.
Égoutter les pommes de terre et les peler encore chaudes.
Ecraser immédiatement dans un récipient.
Couper la mozzarella en cubes et placer dans une passoire pour la presser.
Couper le salami en cubes d’environ 1 cm, faire de même avec la tranche de jambon cuit.
Dans le bol contenant les pommes de terre fraîchement écrasées, ajouter les œufs, une pincée de poivre, du sel, un filet d’huile et du parmesan râpé.
Mélanger les ingrédients puis ajouter le jambon et le salami Napoli en dés.
Ajouter ensuite la mozzarella égouttée dans le bol et mélanger.
Munir un plat de cuisson carré de 20 cm de côté de papier sulfurisé et saupoudrer de chapelure.
Verser ensuite la préparation à la spatule pour niveler.
Saupoudrer la surface de chapelure et de parmesan, assaisonner à nouveau avec un filet d’huile.
Préchauffer le four en mode statique à 180° C.
Enfourner durant environ 30 min.
Servir chaud.
Déguster !
https://culture-crunch.com/2020/03/18/gateau-sale-de-pommes-de-terre-la-recette-facile/