FUSILLI AUX LÉGUMES

par **Diane M** Ven 29 Mai - 0:03

PRÉPARATION: 15 MINS

CUISSON: 20 MINS

TOTAL: 35 MINS

PORTIONS: POUR 4 PERSONNES

INGRÉDIENTS
1 boîte de 375 g de fusilli
30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale ou de canola
1 gousse d’ail hachée
30 ml (2 c. à soupe) d’oignon ou d’échalote grise ciselé
250 ml ( 1 tasse) de carottes coupées en juliennes
250 ml (1 tasse) de zucchinis (courgettes) coupé(e)s en juliennes
250 ml (1 tasse) de pois mange-tout (pois gourmands) coupés en juliennes
250 ml (1 tasse) de petits bouquets de brocolis
125 ml (½ tasse) de gingembre mariné
250 ml (1 tasse) de fèves germées
45 ml d’huile d’olive
125 ml (½ tasse) de fromage parmesan râpé
Sel, poivre au goût

MARCHE À SUIVRE
Cuire les pâtes selon les indications du fabricant
Égoutter, ne SURTOUT PAS rincer puis asperger avec un peu d’huile pour éviter qu’elles collent
Réserver
Dans une grande poêle avec l’huile chauffée à feu mi-fort, cuire l’ail, l’oignon, les carottes, les zucchinis, les pois mange-tout et le brocoli (environ 3 minutes en remuant fréquemment)
Ajouter les pâtes et le gingembre mariné puis poursuivre la cuisson encore une minute
Ajouter les fèves germées, l’huile d’olive et le parmesan
Mélanger le tout, assaisonner avec le sel et le poivre
Servir aussitôt!
https://boblechef.com/recettes/fusilli-aux-legumes