Moelleux aux fraises

par **Diane M** Dim 31 Mai - 17:15

Ingrédients pour un moule de 20 cm :
300g de fraises
100g de beurre
60g de sucre
3 œufs
140g de farine
1/2 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé

Préparation :
Rincer les fraises, les couper en deux ou en 4 selon la grosseur.
Beurrer et fariner le moule. 
 Faire fondre le beurre. 
Dans une jatte, mélanger le sucre, le sucre vanillé et le beurre fondu. 
Bien mélanger puis laisser refroidir. 
Ajourer ensuite les œufs et bien mélanger au fouet. 
Ajouter la farine et la levure tamisée et bien mélanger pour obtenir une pâte bien lisse.
Repartir 1/3 de la pâte au fond du moule.
Répartir ensuite la moitié des fraises sur la pâte.
Verser par dessus le restant de pâte (étaler si nécessaire avec le dos d’une cuillère pour bien recouvrir les fraises. 
Déposer par-dessus le reste des fraises. 
Enfourner pendant 35 minutes dans un four préchauffé à 180°C. jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré (vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau, si c’est pas assez cuit poursuivre encore 5 min.).
 Laisser refroidir avant de démouler, et saupoudrer de sucre glace.
http://www.ptitecuisinedepauline.com/2020/05/moelleux-aux-fraises.html