Muffins aux pépites de chocolat

par **Diane M** Dim 31 Mai - 17:34

Ingrédients pour 6 muffins :
190 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
1 œuf
80 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
12 cl de lait
80 g de beurre
150 g de pépites de chocolat noir

Préparation :
Garnir les moules à muffins de caissettes en papier ou bien beurrer les moules.
Faire fondre le beurre.
Dans une jatte, mélanger la farine, la levure et le sel.
Dans un autre récipient, mélanger l’œuf, le sucre en poudre et le sucre vanillé avec un fouet.
Ajouter le lait et le beurre fondu et mélanger.
Ajouter ensuite le mélange farine/levure en plusieurs fois et mélanger avec une cuillère en bois entre chaque ajout.
Réserver environ 25 g de pépites de chocolat.
Incorporer les pépites de chocolat dans la préparation et mélanger.
Verser la préparation dans les moules (remplir au ¾).
Repartir par-dessus les pépites de chocolat restantes.
Enfourner pendant 5 minutes dans un four préchauffé à 220°C puis baisser la température à 180°C. et poursuivre la cuisson pendant 20 minutes.
Laisser tiédir avant de démouler.
http://www.ptitecuisinedepauline.com/2018/09/muffins-aux-pepites-de-chocolat.html