Gâteau au fromage à la citrouille, à l’érable et aux pacanes

Donne:
de 8 à 10 portions  

Préparation:
25 minutes plus le temps de cuisson et de réfrigération

Ingrédients
1/4 tasse 50 ml beurre, fondu
1 1/4 tasse 300 ml chapelure de biscuits graham
1/4 tasse 0 ml sucre3 pqts250 g chacun fromage à la crème, ramolli
1 boîte3 00 ml de lait condensé sucré Eagle Brand régulier ou faible en gras
1/4 tasse 50 ml sirop d’érable pur
1 boîte 398 ml citrouille
3œufs
1 1/2 c. à thé 7.5 ml cannelle moulue
1 c. à thé 5 ml muscade moulue
1/2 c. à thé 2.5 ml selGlaçage à l’érable et aux pacanes
3/4 tasse 175 ml sirop d’érable
1 tasse 250 ml crème à fouetter
1/2 tasse 125 ml pacanes hachées

Préparation
 1 :  Combiner le beurre avec la chapelure et le sucre. Presser cette préparation au fond d’un moule à charnière de 9 po (23 cm).

 2 :  Dans un grand bol à mélanger, battre le fromage à la crème jusqu’à consistance mousseuse. Incorporer graduellement le lait condensé sucré et remuer jusqu’à homogénéité. Ajouter ¼ tasse (50 ml) de sirop d’érable et le reste des ingrédients. Verser sur la croûte préparée.

 3 :  Cuire au four préchauffé à 300 °F (150 °C) pendant 1 heure 15 minutes ou jusqu’à ce que le centre tremble quelque peu lorsqu’on secoue légèrement le plat. Laisser refroidir et réfrigérer 4 heures ou jusqu’au lendemain. Garnir du glaçage à l’érable et aux pacanes.

 4 :  Glaçage à l’érable et aux pacanes

 5 :  Dans une casserole, combiner le reste du sirop d’érable avec 1 tasse (250 ml) de crème à fouetter, puis porter à ébullition.

 6 :  Faire bouillir rapidement de 15 à 20 minutes, en remuant de temps à autre. Laisser refroidir, puis ajouter ½ tasse (125 ml) de pacanes hachées. Donne 1 ¼ tasse (300 ml).

https://www.eaglebrand.ca/Fr/Recettes/Gateau-Au-Fromage-A-La-Citrouille-Et-A-L-Erable-Et-Aux-Pacanes