Bûche de Noël à la crème glacée

Rendement: 10 à 12 portions
Temps de préparation: 40 minutes
Temps de cuisson: 13 minutes
Ingrédients
4 tasses (1 litre) de crème glacée à la vanille ramollie
Décorations, si dsiré

Gâteau
3/4 de tasse (180 ml) de farine t.u.
1/2 tasse (125 ml) de cacao
1/4 de c. à thé (1 ml) de poudre à pâte
1 pincée de sel
4 oeufs
3/4 de tasse (180 ml) de sucre
1 c. à thé (5 ml) d'extrait de vanille
2 c. à table (30 ml ) d’huile de canola

Meringue
3 oeufs à température de la pièce
1/4 c. à thé (1 ml) de crème de tartre
1/4 tasse (60 ml) de sucre granulé
Étapes
Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
Tapisser une plaque de cuisson de 15 po x 10 po (38 cm x 25 cm) de papier parchemin.
Dans un bol, tamiser ensemble la farine avec le cacao, la poudre à pâte et le sel.
Dans un autre bol, fouetter les oeufs avec le sucre à l’aide du batteur électrique de 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que la préparation devienne crémeuse et forme un ruban.
Verser la vanille et l’huile. Mélanger doucement.
Incorporer graduellement les ingrédients secs en pliant délicatement la préparation à l’aide d’une spatule.
Verser la pâte sur la plaque. Égaliser la surface.
Cuire au four de 13 à 15 minutes. Retirer du four.
Retourner le gâteau bûche sur un ligne à vaisselle qui aura été préalablement saupoudré de sucre à glacer.
Retirer le papier parchemin du gâteau. Rouler le gâteau sans trop serrer et laisser reposer quelques minutes.
Dérouler le gâteau et étendre la crème glacée ramollie sur le gâteau.
Rouler le gâteau sur la largeur en serrant.
Déposer la bûche dans une assiette allant au four et la placer au congélateur de 1 à 2 heures.

Meringue
Dans un bol, battre les blancs d'œufs et la crème de tartre au batteur électrique jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.
Ajouter graduellement le sucre, 1 c. à table (15 ml) à la fois, jusqu'à ce que le sucre soit dissout et la formation de pics fermes et luisants.
À l'aide d'une spatule, ou d'une poche à douille, étaler la meringue sur la bûche.

Au moment de servir
Sortir la bûche du congélateur et la laisser à la température ambiante environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elle se tranche facilement.
Enfourner la bûche à ''broil'' quelques minutes jusqu’à ce que les pics de la meringue soient dorés ou utiliser une torche et brûler légèrement la meringue pour la caraméliser.
Amusez-vous à décorer la bûche.
Servir avec la sauce au chocolat, si désiré.

http://www.pomverte.com/verger/recettes/decembre/menu-noel-traditionnel

Voici le temps venu pour faire ce magnifique dessert des fêtes ...

Bonne appétit à vous!

Et joyeuses fêtes!