Quiche aux courgettes et champignons

par **Diane M** Mar 9 Juin - 17:50

4personnes
Ingrédients
Pour la pâte :
100g Beurre mou
200g Farine
1Oeuf
Calories = Moyen
Pour la garniture :
400g Petits champignons de Paris
1Courgette
1gousse Ail
3Oeufs
3cuil. à soupe Crème fraîche
3cuil. à soupe Huile d'olive
Sel
Poivre

Étapes de préparation
Mettez le beurre, l'œuf et la farine avec une pincée de sel dans un mixeur. Attendez que la pâte forme une boule puis étalez-la dans un moule préalablement beurré.
Rincez et essuyez les champignons et coupez-les en lamelles pas trop fines (sauf quelques-uns pour la décoration). Faites-les revenir dans 2 cuil. soupe d'huile d'olive. Quand ils commencent à dorer, ajoutez l'ail pelé et haché puis poursuivez la cuisson 5 min.
Rincez la courgette, coupez-la en lamelles sans la peler et faites-la revenir 5 min dans l'huile restante avec un peu d'ail haché.
Préchauffez le four th. 6 (180 °C). Dans un bol, battez en omelette les 3 œufs avec la crème fraîche, salez et poivrez. Ajoutez les courgettes et les champignons. Versez la préparation dans le moule, disposez les champignons réservés et enfournez 20 min environ. Servez la quiche chaude ou froide.
Astuces
Pour un dîner léger, dégustez avec une salade verte.
https://www.cuisineactuelle.fr/recettes/quiche-aux-courgettes-et-champignons-198612