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Salade de légumineuses, pommes et canneberges
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Salade de légumineuses, pommes et canneberges
par Diane M Mer 6 Juil - 3:56
- PRÉPARATION15 MIN
- PORTIONS 4
INGRÉDIENTS
Vinaigrette
- 60 ml (¼ tasse) d’huile d’olive
- 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de cidre, ou plus au goût
- 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable
Salade
- 1 boîte de 540 ml (19 oz) de pois chiches, rincés et égouttés
- 1 boîte de 540 ml (19 oz) de haricots rouges, rincés et égouttés
- 1 pomme verte, épépinée et coupée en dés
- ½ concombre anglais, non pelé et coupé en dés
- 75 g (½ tasse) de canneberges séchées
- 1 oignon vert, émincé
- 25 g ( 1/4 tasse) de noix grillées, au choix
PRÉPARATION
Vinaigrette- Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients au fouet. Saler et poivrer.
Salade
NOTE
Pour le lunch : vous pouvez préparer la salade la veille, mais il est préférable d’ajouter la pomme et l’oignon vert le matin même.
https://www.ricardocuisine.com/recettes/9412-salade-de-courgettes-aux-raisins-et-au-thon
Diane M- Admin
- Messages : 1674
Date d'inscription : 26/03/2020
Age : 69
Localisation : Mont-Tremblant-Québec -
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