Ragout de Boulettes de Boeuf

Ingrédients:
700 g. boeuf haché

3 tranches de pain, croute enlevée

3 c.s. lait

1 gousse d’ail écrasée

Sel et poivre au gout

1 c.c. Paprika doux

1 c.c. thym séché ou herbes de Provence

3 carottes, coupées en bâtonnets

3 gros champignons de Paris, émincés

1 oignon émincé

2 dl. Vin blanc

200 g. pulpe de tomate

Un peu d’huile d’olive pour la cuisson

Instructions:
Dans un saladier moyen, ajoutez la mie de pain, arrosez avec le lait, écrasez et réduisez en pâte avec une fourchette, ajoutez l’oeuf, l’ail, sel et poivre, paprika et herbes de Provence, mélangez, ajoutez la viande, mélangez intimement, vous pouvez cuire une ou deux cuillères à soupe du mélange quelques secondes au micro-ondes, goutez et corrigez l’assaisonnement. Formez des boulettes d’environ 2 cuillères à soupe de viande

Dans une sauteuse ou une cocotte, chauffez un peu d’huile à feu moyen/fort, arrangez les boulettes, distribuez oignon, carottes et champignons, assaisonnez de sel et poivre, versez le vin blanc, couvrez et portez à ébullition, baissez le feu à feu moyen/bas, ajoutez la pulpe de tomate, mijotez à couvert environ 1 heure, retournez les boulettes et mélangez de temps en temps

Si votre sauce réduit trop, rajoutez de l’eau au besoin

Servez avec du riz, des pâtes ou de la purée et un légume de votre choix

Bon Appétit!

https://www.pattysaveurs.com/fr/sale/705-ragout-de-boulettes-de-boeuf.html