Le Pebre Chilien

Les ingrédients du pebre Chilien :
- ½ oignon

- ½ d’un piment vert

- 2 pincées de coriandre

- 1 grosse tomate ou 2 tomates moyennes

- 1 dent d’ail

- 3 c.a.s de vinaigre de vin

- 6 c.a.s d’huile d’olive

- Une pincée de sel

- Du poivre

- Jus d’un ½ citron

La préparation du Pebre Chilien :
Coupez finement l’oignon puis mettez ce que vous obtenez dans un bol d’eau tiède et laissez reposer quelques minutes. Ensuite, pressez avec vos mains. (Recommencez si vous trouvez que le goût de l’oignon est encore trop fort.) Ensuite, laissez-les égoutter dans votre passoire.
Coupez finement la tomate, la coriandre, l’ail et mettez-les dans un saladier. Puis rajoutez votre oignon bien égoutté.
Pressez la moitié du citron directement dans le saladier. Rajouter l’huile, le vinaigre, le sel et le poivre.
Mélangez et laissez reposer environ 20 minutes.
C’est prêt ! Vous pouvez déguster votre Pebre, dans des galettes de maïs, avec des chips tortillas ou du pain par exemple

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