RIZ AU LAIT DE MAMIE À LA CHICORÉE

par **Diane M** Lun 30 Mar - 17:25

PRÉPARATION : 10 MIN.
CUISSON : 40 MIN.
REPOS : 10 MIN.
Pour 4 personnes
Liste des ingrédients
Préparation du riz au lait
1 gousse de vanille
20 cl La Crème entière de Normandie
1 L lait entier
200 g riz rond
90 g sucre
6 cuillère à soupe chicorée liquide
100 g raisins secs

Préparation du riz au lait
Plonger le riz dans un litre d'eau bouillante, le laisser cuire 5 mn puis l'égoutter. Verser le lait dans une casserole, ajouter le riz, la gousse de vanille, la chicorée, la crème fraîche, et les raisins secs.

Cuire à feu doux 30 mn jusqu'à ce que le riz soit fondant et crémeux en mélangeant régulièrement, puis verser le sucre dans le riz et cuire 5 minutes supplémentaires. Laisser reposer le riz 10 minutes avec un couvercle avant de le répartir dans des ramequins.

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