Farcis de légumes de ma grand-mère

6 Pers.Nombre de personnes
40 min
40 min
Pas cher
Facile

INGRÉDIENTS
450 g de viande hachée
300 g de chair à saucisses
6 gousses d'ail
2 c. à soupe persil
1 œuf
3 courgettes
3 grosses tomates
2 poivrons
2 gros oignons
10 pommes de terre
chapelure
20 g de beurre
huile
1 tranche de pain

PRÉPARATION
ÉTAPE 1
Faites tremper la tranche de pain dans un bol avec du lait.

ÉTAPE 2
Mettez la viande hachée et la chair à saucisses dans un saladier, ajoutez l'ail écrasé, le pain essoré, l’œuf, le persil et mélangez le tout.

ÉTAPE 3
Lavez les courgettes, les tomates, les poivrons.

ÉTAPE 4
Epluchez les oignons et réservez.

ÉTAPE 5
Pelez et lavez les pommes de terre.

ÉTAPE 6
Coupez les courgettes en 3, laissez la peau et creusez tous les légumes avec 1 cuillère à café.

ÉTAPE 7
Conservez la chair des courgettes, des tomates et des oignons sauf l'intérieur des pommes de terre que vous gardez à part.

ÉTAPE 8
Mixez l'intérieur des courgettes, des tomates et des oignons puis ajoutez à la farce de la viande préparée et assaisonnez de sel et d epoivre.

ÉTAPE 9
Faites revenir dans une poêle avec un peu d'huile tous les légumes côté creusés, disposez-les dans un plat qui va au four.

ÉTAPE 10
Faites revenir dans la poêle la farce.

ÉTAPE 11
Remplissez les légumes avec cette farce, saupoudrez de chapelure puis mettez 1 petit morceau de beurre sur chaque légume.

ÉTAPE 12
Versez 3 verres d'eau et 1 bon filet d'huile au fond du plat.

ÉTAPE 13
Enfournez à 180°C pendant 30 à 40 minutes.

ÉTAPE 14
Arrosez pendant la durée de la cuisson.

ÉTAPE 15
Piquez avec un couteau, lorsque les pommes de terre sont cuites, les farcis sont prêts à être dégustés.

https://www.cuisineaz.com/recettes/farcis-de-legumes-de-ma-grand-mere-85631.aspx