Jambon à l'ananas de ma grand-mère

Ingrédients
1 jambon Picnic d'environ 2,5 kg

250 ml (1 tasse) d'eau

125 ml (1/2 tasse) de sirop d'érable

250 ml (1 tasse) de jus d'ananas

1 ml (1/4 c à thé) de clous de girofle

1 ml (1/4 c. à thé) de moutarde sèche

125 ml (1/2 tasse) de cassonade

Rondelles d'ananas

Préparation
1. Retirer le filet qui entoure le jambon. Retirer la couenne et du gras, si désiré.

2. Tapisser une rôtissoire de papier d'aluminium et y déposer le jambon.

3. Verser l’eau, le sirop d’érable, le jus d'ananas, les épices et la cassonade sur le jambon.

4. Déposer les rondelles d'ananas sur le jambon et refermer le papier aluminium.

5. Fermer le couvercle de la rôtissoire et enfourner à 350 ˚F pendant 4 heures (ou jusqu'à ce que le jambon se défasse).

6. Servir avec une purée de pommes de terre, des carottes et des fèves vertes.

http://www.tva.ca/emissions/lareleve/recettes/jambon-a-l-ananas-de-ma-grand-maman-par-megane