Riz à la Jamaïcaine

Facile à réaliser, le riz à la Jamaïcaine est un accompagnement traditionnel et savoureux. Mêlant délicieusement le riz et les haricots rouges, ponctué d’une note d’exotisme grâce au lait de coco et une chaleureuse pointe de piment, ce plat ravira les palais.

Ingrédients
250 g de riz blanc long grains

1 boîte de haricots rouges en conserve (250 ml)

250 ml d'eau

250 ml de lait de coco

3 gousses d'ail

4 oignons

1 noix de beurre

1 cuillère à soupe de thym déshydraté

1 cuillère à café de piment doux

sel et poivre

Préparation   
Tout d’abord, commencez par peler et émincer l'oignon et les gousses d'ail, puis faites-les revenir dans une poêle avec le beurre.

Ajoutez les haricots rouges avec leur jus, l’eau, le lait de coco, le thym et le piment doux. Salez et poivrez selon votre goût. Faites cuire quelques minutes, jusqu’à porter votre préparation à ébullition. Réduisez le feu, et ajoutez-y le riz.

Mélangez de temps en temps avec une cuillère en bois et faites cuire doucement jusqu'à ce que votre préparation ait absorbé tout le liquide.

Votre plat est prêt lorsque les grains de riz sont bien tendres.

Le conseil de Ti’Domino 
Remplacez le piment doux par du kari de Kingston pour encore plus de chaleur !

Bon appétit !

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