Gratin dauphinois à la mijoteuse

Rendement: 6 portions
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 5 heures

Ingrédients
2 tasses (500 ml) de crème 35%
1 tasse (250 ml) de lait
2 gousses d'ail, pelées et coupées en deux
8 tasses (2 litres) de pommes de terre Yukon ou Russet pelées et tranchées minces
1/4 de c. à thé (1 ml) de muscade
Sel et poivre, au goût
1/2 tasse (125 ml) de parmesan (facultatif)

Étapes
Beurrer le récipient de la mijoteuse.
Dans une casserole, porter à ébullition la crème, le lait et l’ail. Couvrir et laisser infuser 5 minutes. Retirer l’ail. Réserver.
Déposer la moitié des tranches de pommes de terre dans le fond de la mijoteuse, en les superposant.
Verser la moitié du mélange de crème chaude sur les pommes de terre.
Saupoudrer avec un peu de muscade. Saler et poivrer.
Poursuivre ainsi avec la 2e moitié des ingrédients.
Couvrir et cuire à basse température environ 5 heures.
Ajouter le parmesan 5 minutes avant la fin et refermer le couvercle.
Retirer le couvercle et laisser reposer 30 minutes, si désiré.

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