Derniers sujets
Forums
Forums à Diane
Forum à Pascale
VEAU DE GRAIN AUX CAVATELLIS
Page 1 sur 1
VEAU DE GRAIN AUX CAVATELLIS
PRÉPARATION : 5 MIN | CUISSON : 35 MIN | PORTIONS : 4
Ingrédients
1 rôti de cuisseau de veau d’environ 1 kg (désossé)
Sel et poivre
Jus d’un citron
250 ml (1 t.) d’eau
30 ml (2 c. à s.) de marmelade
Quelques gouttes de vinaigre de vin blanc
800 g de cavatellis frais
65 ml (1/4 de t.) de crème à cuisson à 15 %
Zeste d’un citron
100 ml (100 g) de parmesan en copeaux
15 ml (1 c. à s.) d’huile d’olive
Méthode / étapes
Préchauffer le four à 200 ºC (400 ºF).
Faire colorer le rôti de veau dans une poêle avec un filet d’huile. Une fois toute la surface du rôti bien colorée, assaisonner de sel et poivre. Faire cuire au four environ 25 minutes. Le retirer et le déglacer avec le jus de citron et une tasse d’eau. Ajouter la marmelade ainsi que quelques gouttes de vinaigre. Réserver.
Faire cuire les cavatellis dans la crème à cuisson avec les zestes d’un citron et les copeaux de parmesan. Assaisonner. Servir bien chaud.
https://lemust.ca/recettes/plats-principaux/veau-de-grain-aux-cavatellis/
Page 1 sur 1
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
|
|
Lun 26 Fév - 7:54 par Diane M
» Défi du 27-28-29 Janvier / Étoile bleue
Ven 26 Jan - 22:30 par Diane M
» Défi graphique/ 28 octobre/ Ligne fruits d'automne
Sam 28 Oct - 12:28 par Diane M
» soupe-repas-aux-pois-chiches-et-légumes
Mar 24 Oct - 22:22 par Diane M
» Soupe-repas au poulet, aux légumes, à la courge & au coco
Mar 24 Oct - 22:17 par Diane M
» soupe-repas-aux-légumineuses-et-au-curcuma
Mar 24 Oct - 22:15 par Diane M
» Soupe-repas au poulet et aux légumes
Mar 24 Oct - 22:10 par Diane M
» Soupe-repas à l’italienne
Mar 24 Oct - 22:08 par Diane M
» Soupe-repas tonkinoise au bœuf
Mar 24 Oct - 22:06 par Diane M