Sauté de veau à l'espagnole

par **Diane M** Sam 25 Avr - 3:43

Temps total 01h20 Préparation : 20 min Cuisson : 01h00
Ingrédients
Nombre de personnes
-
6
+
1000 g de sauté de veau
1 chorizo
2 boîtes de pulpe de tomate
1 pot d'olives vertes
4 oignons
1 bouquet de basilic
1 bouquet garni
1 gousse d'ail
2 càs d'huile d'olive

Sauté de veau à l'espagnole en étapes
1
Pelez puis émincez l’oignon en fines lamelles.

2
Pelez le chorizo en entier, et détaillez-le en rondelles.

3
Faites revenir le veau arrosé d’un filet d’huile d’olive avec les lamelles d’oignons.

4
Ajoutez les rondelles de chorizo ainsi que la pulpe de tomates. Mélangez.

5
Finalisez votre préparation en ajoutant le basilic, le bouquet garni, l'ail et les olives vertes.

6
Couvrez et laissez mijoter le sauté de veau au moins une heure.

7
Astuce : Comme beaucoup de plats mijotés, le sauté de veau à l’espagnole est encore meilleur réchauffé. Et pour ceux qui aiment les plats relevés, prenez un chorizo extra fort et ajoutez un soupçon de piment de Cayenne en fin de cuisson.

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