Soupe à l’œuf

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 8 min

Ingrédients
4 œufs
2 tranches de pain
150 g de fromage râpé
2 tablettes de bouillon de volaille
2 cuillères à soupe de vinaigre
1 l d’eau
4 brins de persil
Sel
Poivre

Matériel
1 casserole
4 assiettes creuses

Préparation
Dans une casserole, faire bouillir l’eau avec les tablettes de bouillon de volaille et le vinaigre.
A ébullition, casser les œufs et laisser cuire 8 minutes. Répartir le bouillon et les œufs dans chaque assiette. Saler et poivrer à votre convenance.
Parsemer de persil ciselé, de fromage râpé et de croûtons de pain grillés.
Servir aussitôt.
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