SOUPE MEXICAINE

par **Diane M** Lun 27 Avr - 5:35

PRÉPARATION: 15 MINS

CUISSON: 20 MINS

TOTAL: 35 MINS

PORTIONS: 4 LITRES

INGRÉDIENTS
30 ml (2 c.à soupe) d’huile végétale
1 carotte coupée en quart de rondelle
1 oignon ciselé (environ 180 ml)
1 branche de céleri émincé
1 gousse d’ail hachée
2.5 ml (½ c. à thé) de cumin
2.5 ml (½ c. à thé) de paprika fumé
5 ml (1 c. à thé) de curcuma
1 conserve de 796 ml de tomates en dés
1,5 litre (6 tasses) d’eau
1 conserve de 541 ml de pois chiches
500 ml (2 tasses) de chou vert émincé
125 ml (½ tasse) de sauce bbq sucré
Sel, poivre au goût

MARCHE À SUIVRE
Dans une casserole avec l’huile chauffée à feu moyen fort, suer les carottes, l’oignon, le céleri et l’ail environ 2 minutes
Ajouter les épices et poursuivre la cuisson un autre 2 minutes
Incorporer les tomates, l’eau, les pois chiches, le chou et la sauce bbq
Laisser mijoter environ 15 minutes

https://boblechef.com/recettes/soupe-mexicaine
Assaisonner et servir