Mille-feuille au poivron, aubergine et parmesan

par **Diane M** Mer 29 Avr - 17:12

4/5 Étoiles
4 Pers.
prép10 min
cuisson20 min
Pas cher
Facile
INGRÉDIENTS
2 poivrons rouges
1 aubergine
150 g de copeaux de parmesan
huile d'olive
sel, poivre

PRÉPARATION
ÉTAPE 1
Préchauffez le four à 200°C.

ÉTAPE 2
Nettoyez, épépinez et coupez les poivrons en tranches fines.

ÉTAPE 3
Nettoyez et coupez l'aubergine en rondelles.

ÉTAPE 4
Huilez un plat allant au four.

ÉTAPE 5
Superposez les rondelles d'aubergine, les tranches de poivrons et les copeaux de parmesan en les alternant et en formant 4 mille-feuilles.

ÉTAPE 6
Versez sur chaque mille-feuille un filet d'huile d'olive puis salez et poivrez.

ÉTAPE 7
Enfournez pendant 20 minutes.

ÉTAPE 8
Servez bien chaud.

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