Gâteau flan aux pommes

par **Diane M** Ven 8 Mai - 1:55

Couverts
6
Préparation
10 min
Cuisson
40 min
Ingrédients pour le Gâteau flan aux pommes
pommes 4
farine 100 g
levure chimique 1 cuillère à café
sucre en poudre 70 g
œufs 2
lait écrémé 10 cl
zest d'un citron non traité
sucre glace
sel 1 pincée

Préparation :
Préchauffer le four à 180°C.
Peler et épépiner les pommes puis les couper en fines tranches.
Séparer les jaunes des blancs d’œufs.
Monter le blancs en neige avec une pincée de sel et réserver.
Dans un saladier, mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre, le zestes de citron et le lait.
Incorporer la farine tamisée avec la levure chimique.
Ajouter les blancs à la préparation et mélanger doucement pour ne pas casser les blancs.
Ajouter les tranche de pommes et mélanger à nouveau doucement.
Verser la pâte dans un moule à manquer (au mieux de 20 cm) tapissé de papier cuisson.
Égaliser la surface du gâteau avec le dos d’une cuillère.
Enfourner pendant 30 à 40 minutes.
Retirer le gâteau du four et le laisser refroidir.
Saupoudrer généreusement de sucre glace.
Remarque :
Vous pouvez le servir chaud ou froid.

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