Râgout de Boulettes de Boeuf

par **Diane M** Lun 11 Mai - 23:46

Recette de ragout de boulettes de boeuf mijotées avec des légumes et une bonne sauce, un plat savoureux et réconfortant à servir avec des pâtes, du riz ou de la purée!
Rien de bien compliqué dans cette recette, des boulettes de boeuf et une sauce bien parfumée font un repas réconfortant qui sera apprécié de toute la famille.
On peut faire ce plat en sauteuse ou en cocotte, lorsque vous avez rempli votre casserole, mijotez gentiment pendant une heure.

Recette :

Ingrédients:

700 g. boeuf haché
3 tranches de pain, croute enlevée
3 c.s. lait
1 gousse d’ail écrasée
Sel et poivre au gout
1 c.c. Paprika doux
1 c.c. thym séché ou herbes de Provence
3 carottes, coupées en bâtonnets
3 gros champignons de Paris, émincés
1 oignon émincé
2 dl. Vin blanc
200 g. pulpe de tomate
Un peu d’huile d’olive pour la cuisson

Instructions:

Dans un saladier moyen, ajoutez la mie de pain, arrosez avec le lait, écrasez et réduisez en pâte avec une fourchette, ajoutez l’oeuf, l’ail, sel et poivre, paprika et herbes de Provence, mélangez, ajoutez la viande, mélangez intimement, vous pouvez cuire une ou deux cuillères à soupe du mélange quelques secondes au micro-ondes, goutez et corrigez l’assaisonnement.
Formez des boulettes d’environ 2 cuillères à soupe de viande
Dans une sauteuse ou une cocotte, chauffez un peu d’huile à feu moyen/fort, arrangez les boulettes, distribuez oignon, carottes et champignons, assaisonnez de sel et poivre, versez le vin blanc, couvrez et portez à ébullition, baissez le feu à feu moyen/bas, ajoutez la pulpe de tomate, mijotez à couvert environ 1 heure, retournez les boulettes et mélangez de temps en temps
Si votre sauce réduit trop, rajoutez de l’eau au besoin
Servez avec du riz, des pâtes ou de la purée et un légume de votre choix

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