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Bonbons tendres au miel
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Bonbons tendres au miel
Ingrédients
50g de beurre
50g de sucre
50g de miel
Facultatif – huile(s) essentielle(s) au choix
Recette
Huilez une plaque et recouvrez-la de papier sulfurisé.
Placez les ingrédients dans un poêlon et faites chauffer sans remuer jusqu’à ce que le sucre se dissolve. Faites cuire au thermomètre à sucre jusqu’à 140°C. Vous pouvez remuer dans la casserole quand le mélange s’homogénéise.
Si vous ajoutez des huiles essentielles, intégrez 5 gouttes quand le thermomètre atteint 139°C et laissez la cuisson se terminer doucement.
Faites couler la pâte à bonbons sur le sulfurisé et dès qu’elle est légèrement tiédie (pas refroidie), passez une pointe de couteau ou une cuiller sou la pâte pour la rouler en boudin sur elle-même, dans toute sa longueur.
Aux ciseaux, découpez des petits tronçons d'1cm de long. Laissez-les tels quels (forme capuchon) ou roulez-le en boules.
Passez-les dans du sucre glace .
https://www.rtbf.be/vivacite/emissions/detail_en-cuisine/accueil/article_recette-de-candice-bonbons-tendres-au-miel?id=9123960&programId=1272
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