Gâteau renversé à la rhubarbe

Facile
prép 20 min
cuisson 50 min
5/5 Étoiles

8personnes
Ingrédients
500g Rhubarbe
175g Beurre pommade
200g Sucre en poudre
3Oeufs
200g Farine
12,5cl Lait
1sachet Levure chimique
1sachet Sucre vanillé
1pincée Sel
Étapes de préparation
Épluchez vos tiges de rhubarbe, lavez-les puis coupez-les en tronçons de 2 cm.
Répartissez 100 g de sucre au fond d’un moule à manqué. Enfournez à 220 °C pendant environ 8 minutes jusqu’à ce que le sucre blondisse. Sortez le moule du four et ajoutez 75 g de beurre en morceaux.
Disposez harmonieusement vos morceaux de rhubarbe au fond de votre moule.
Fouettez vivement 100 g de beurre avec 100 g de sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Ajoutez les œufs un à un tout en fouettant.
Ajoutez la farine tamisée en mélangeant puis le lait, la levure chimique, le sucre vanillé et une pincée de sel.
Versez votre pâte sur vos morceaux de rhubarbe.
Enfournez à 180 °C pendant 40 minutes.
Laissez légèrement refroidir avant de retourner votre gâteau sur une assiette.
Astuce
Vous pouvez ajouter un peu de zeste de citron à votre pâte.
https://www.cuisineactuelle.fr/recettes/gateau-renverse-a-la-rhubarbe-192972

Hmm, il doit être bon ce gâteau!