Gâteau invisible pommes poires et spéculoos

par **Diane M** Ven 15 Mai - 3:42

Facile
prép 20 min
cuisson 50 min
5/5 Étoiles

8 personnes
Ingrédients
600g Pommes
600g Poires
15cl Lait
150g Pâte de spéculoos
100g Farine
50g Sucre en poudre
50g Beurre
3Oeufs
1pincée Cannelle
2cuil. à soupe Farine pour le moule
1cuil. à soupe Gelée de coing
5g Beurre pour le moule
1pincée Sel

Étapes de préparation
Faites fondre le beurre au micro-ondes.
Mettez les œufs et le sucre dans la cuve de votre robot équipé du batteur. Fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez le beurre fondu tout en fouettant.
Ajoutez la pâte de spéculoos tout en fouettant.
Ajoutez petit à petit la farine tamisée tout en fouettant.
Ajoutez le lait, la cannelle et le sel tout en fouettant.
Pelez les pommes et les poires. Retirez les trognons à l’aide d’un vide-pomme.
Passez vos fruits à la mandoline afin de réaliser de fines tranches.
Dans un saladier, mélangez vos tranches de poires et de pommes avec votre pâte.
Beurrez et farinez un moule.
Versez-y votre pâte. Disposez harmonieusement vos tranches de fruits.
Enfournez à 200 °C pendant 50 minutes.
Passez un peu de gelée de coing au pinceau à la surface de votre gâteau.
Astuce
Couvrez votre gâteau d’une feuille d’aluminium en cours de cuisson si sa surface colore trop.
suggestion
remplacer la gelée de coing par gelée d'abricot ou miel
https://www.cuisineactuelle.fr/recettes/gateau-invisible-pommes-poires-et-speculoos-192035