MICI / Roumanie

Si vous ne connaissez pas encore la gastronomie roumaine, nous vous proposons de découvrir les Mici ! Les Mici, également appelées Mititei sont des petites saucisses de viande hachée très populaires en Roumanie. Elles sont généralement préparées à l’occasion du 1er mai pour le plus grand bonheur de tous les gourmands.


10 Pers
prép 20 min
cuisson 10 min
repos 10 h
Abordable
Facile
5/5 Étoiles
INGRÉDIENTS
1 kilo de viande de bœuf
1/2 kilo de viande de porc
1/2 kilo de viande de mouton
8 c. à soupe d’eau
2 c. à café de sel
1 c. à café de thym séché
1 c. à café de bicarbonate de soude
3 c. à café d’ail en poudre
1/2 c. à café de poivre
huile végétale

PRÉPARATION
ÉTAPE 1
La veille, hachez l’ensemble des morceaux de viande. Placez-les dans un grand saladier. Ajoutez le bicarbonate, l’ail en poudre, le thym, le sel, l’eau et le poivre. Mélangez énergiquement à la main afin d’obtenir une préparation homogène. Couvrez le saladier et placez une nuit au frais.

ÉTAPE 2
Prélevez des portions de pâte et façonnez-les en forme de saucisse d’environ 10 cm de long et 3 cm de diamètre. Disposez-les sur une plaque et laissez reposer 1 heure au frais.

ÉTAPE 3
Faites chauffer le grill de votre four à puissance maximale. Huilez légèrement les saucisses avant de les disposer dans votre four. Faites-les cuire pendant 8 à 10 min en les retournant régulièrement. Dégustez sans attendre.

https://www.cuisineaz.com/recettes/mici-106510.aspx