Nid de Pâques

par **Diane M** Jeu 26 Mar - 22:51

Ingrédients
POUR 6 À 8 PERSONNES
Pour le savarin :
120 g de farine
50 g de beurre
150 g de sucre semoule
3 cuillères à soupe de lait
3 oeufs
1 pincée de sel
Pour la crème au beurre :
100 g de beurre
80 g de sucre glace
1 cuillère à soupe de cacao non sucré

Préparation
POUR NID DE PÂQUES
1. Mélanger les jaunes d’oeuf, le sucre et le sel. Ajouter le lait chaud puis la farine et enfin le beurre fondu.
2. Battre les blancs en neige ferme et les ajouter au mélange.
3. Faire cuire 25 minutes à 180° dans un moule à savarin.
4. Pour la crème au beurre : battre le beurre avec le sucre glace et le cacao.
5. Après cuisson, laisser refroidir le savarin sur une grille.
6. Quand il est froid, le mettre sur un plat et le décorer de crème au beurre au chocolat à l’aide d’une poche à douilles munie d’une douille très fine. Décorer.

https://odelices.ouest-france.fr/recette/nid-de-paques-r1668/