Galettes de lentilles vertes, pomme et noisette (végétalien)s

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Pour 4 personnes
INGRÉDIENTS
200 gr de lentilles vertes (non cuites)
260 ml d’eau
1 /2  de pomme (ou 1 petite selon la taille)
1 belle gousse d’ail
1 échalote
30 gr de noisettes entières
2 cuillères à soupe d’huile d’olive + un peu pour la cuisson
1 pointe de couteau de cumin
3 cuillères à soupe de farine de pois chiche ou de farine classique
cuillère à soupe d’huile
Sel et poivre

RÉALISATION
Faites chauffer l’eau, puis disposez lentilles + eau dans un bol, et laissez reposer 15 minutes. Cette étape facilitera le mixage.
Épluchez ail, et échalote puis hachez finement. Lavez la pomme, retirez le trognon et hachez là (*). Concassez les noisettes
Dans votre hachoir, disposez l’eau et les lentilles (**) puis mixez pour obtenir une sort de pâte. Cela peut prendre un certain temps selon la puissance de votre blender. Ajoutez la farine, une cuillère à soupe d’huile puis ré-mixez un coup.
Dans un saladier, disposez la pâte de lentilles, l’ail, échalote, pomme, noisettes concassées, les épices, sel et poivre. Mélangez jusqu’à à peu près homogénéiser la préparation.

Faites chauffer une poêle antiadhésive (***) avec un peu d’huile puis faite y cuire les galettes. Pour former les galettes, vous pouvez les former à la main en tassant bien la pâte entre vous paumes…mais l’idéal pour qu’elles aient une jolie forme est de :
1- Poser un emporte-pièce rond assez large sur la poêle
2- Déposer dedans deux cuillères à soupe de la préparation aux lentilles
3- Bien tasser et retirer l’emporte pièce
4- Laisser cuire sur une face jusqu’à ce que le la galette se décroche toute seule.
5- Retourner et laisser cuire encore 5 minutes sur l’autre face.
Servez ces galettes lentilles vertes chaudes.. Ou grignotez frais, à convenance ^^
https://aufilduthym.fr/galettes-lentilles-vertes-pomme-noisette-vegetalien/