Nouilles sautées aux légumes et au sésame

Ingrédients
300 g de légumes pour wok
1 cuil. à café d’ail
1 cuil. à soupe de gingembre
300 g de nouilles de riz
1 cuil. à café rase de cassonade
2 oignons nouveaux
2 oeufs
2 cuil. à soupe de sauce soja
1 cuil. à soupe de sauce d’huître
2 cuil. à soupe d’huile d’olive
2 cuil. à soupe de graines de sésame
1 cuil. à soupe d’huile de sésame

Pour 4 personnes
Préparation : 25 min
Cuisson : 15 min

recette
Placez les nouilles dans un saladier rempli d’eau bouillante pendant quelques minutes afin qu’elles ramollissent.

Cassez les œufs dans un bol et battez-les à la fourchette.

Dans un wok, faites revenir l’ail, les oignons émincés (conservez les tiges vertes) et le gingembre avec l’huile d’olive. Laissez dorer puis ajoutez les légumes, mélangez et laissez cuire 8 min.

Dans une autre poêle, versez les œufs et faites-les cuire comme des œufs brouillés puis très rapidement ajoutez-les aux légumes ainsi que les nouilles égouttées. Mélangez bien puis incorporez la cassonade, les sauces et mélangez bien. Laissez cuire encore 2 min, ajoutez les graines et l’huile de sésame, de ciboule émincée (tiges vertes) et servez sans attendre.

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