Mini-quiches chèvre - ciboulette

par **Diane M** Mar 9 Juin - 18:37

INGRÉDIENTS
1 pâte feuilletée
3 œufs
20 centilitres de crème liquide
50 grammes de fromage râpé
1 bouquet de ciboulette fraiche
1/2 bûche de chèvre
sel, poivre
épices (facultatif)

PRÉPARATION
ÉTAPE 1
À l’aide d’un emporte-pièce, découpez 8 cercles dans le rouleau de pâte feuilletée.

ÉTAPE 2
Foncez vos moules à tartelette. Piquez le fond à l’aide d’une fourchette. Couvrez de billes en céramique et faites cuire à blanc pendant une dizaine de minutes (four préchauffé à 180°C).

ÉTAPE 3
Pendant ce temps, dans un saladier, fouettez les oeufs avec la crème liquide. Ajoutez le fromage râpée, la ciboulette ciselée. Salez et poivrez. Vous pouvez ajouter une pincée d’épices de votre choix. Mélangez bien.

ÉTAPE 4
Lorsque les fonds de tartelettes sont précuits, retirez-les du four. Répartissez la préparation aux oeufs dessus.

ÉTAPE 5
Découpez 8 rondelles de fromage de chèvre. Déposez-les sur les quiches.

ÉTAPE 6
Faites cuire pendant 20 à 25 minutes (four à 180°C).

ÉTAPE 7
Lorsque les mini-quiches sont légèrement dorées, retirez-les du four.
https://www.cuisineaz.com/recettes/mini-quiches-chevre-ciboulette-88824.aspx