Etoiles Sablées Glacées aux Amandes

Ingrédients :

250g de beurre doux

125g de sucre

125g de poudre d’amande

1/2 sachet de levure chimique

1 oeufs entier + 1 jaunes

1/2 c à c de Quatre épices

1/2 c à c de cannelle

300g de farine T45

Glaçage:

2 blancs d’oeufs + 1 c à s de jus de citron + 1 c à s de fleur d’oranger + Sucre glace ( 300 à 350g)+ Paillettes et perles argentées


Préparation :

Battre au batteur le beurre mou, le sucre ajoutez les oeufs et les épices.

Ajoutez les amandes en poudre et la levure.

Ajoutez la farine peu à peu ( attention la pâte ne doit pas être sèche ni trop molle)

Fleurez le plan de travail et abaissez la pâte au rouleau, avec un emporte pièce coupez des étoiles que vous disposez sur une plaque chemisée.

Enfournez a 180° pour 15 à 20 minutes. Laisser complètement refroidir avant des les glacer.

Battre les blancs au batteur qqs seconde ajoutez la fleur d’orange, continuer a battre une bonne minute.

Commencez a ajoutez le sucre peu à peu jusqu’a ce que le mélange soit épais et pas coulant.

Ajoutez le jus de citron et continuez a battre une bonne minute aussi.

Glacez vos biscuits juste sur la surface, décorer avec une perle argenté avant que le glaçage sèche.

Finir avec une couche de paillettes, laisser sécher.

http://www.gourmandiseassia.com/archives/2013/12/26/28745413.html