SALADE AUTOMNALE

par **Diane M** Dim 29 Mar - 13:18

Pour deux portions

Ingrédients
2 coupes (125g chacune) Quinoa blanc et rouge prêt à servir Minute Rice
60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive
1 citron
1 petit oignon rouge
1 carotte
1 pomme
125 ml (1/2 tasse) de fromage feta
80 ml (1/3 tasse) d’amandes effilées
500 ml (2 tasses) de verdures, au goût (épinards, choux frisé ou salade)
Sel et poivre, au goût

Préparation
Coupez l’oignon et la pomme en petits cubes.
Hachez grossièrement la verdure.
Râpez la carotte.
Émiettez le fromage feta.
Pressez le citron.
Versez le tout dans un grand bol.
Ajoutez le riz, un filet d’huile d’olive, les amandes effilées et mélangez bien.
Salez et poivrez.

Conseil: Cette salade peut être dégustée juste après avoir été préparée, mais elle prend toute sa saveur après avoir reposé pendant 15 minutes au réfrigérateur.

https://valerialandivar.ca/recette-salade-automnale-ideale-lunch/