NID DE PÂQUES AUX MADELEINES ET SON COEUR DE MOUSSE AU CHOCOLAT

par **Diane M** Dim 5 Avr - 2:12

Ingrédients (4 personnes)
1 sachet de jolis œufs de Pâques en chocolat
1 poche pâtissière et une douille
1 pincée de sel
4 œufs
150 g de chocolat noir
1 sachet de Madeleines Bio 250 g Pur Beurre Ker Cadélac

Etape 1 :
- Cassez les tablettes de chocolat en morceaux.
- Faites fondre le chocolat à feu doux et remuez-le délicatement à intervalle régulier.
- Pendant ce temps, séparez les blancs d'oeufs des jaunes.
- Battez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
- Versez ensuite les deux tiers du chocolat fondu sur les jaunes d'oeufs et réservez le tiers restant.
- Mélangez vivement pour obtenir une préparation homogène.

Etape 2 :
- Incorporez délicatement les blancs en neige et mettez la mousse au réfrigérateur au moins une heure.
- Au moment de servir, sur une grande assiette, réalisez une couronne avec les madeleines, en les faisant se chevaucher légèrement.
- Déposez la mousse au centre du nid de madeleines, puis décorez avec quelques jolis oeufs de Pâques.
- Versez le tiers de chocolat restant dans la poche pâtissière et réalisez de longs spaghettis de chocolat en décor.

https://www.750g.com/nid-de-paques-aux-madeleines-et-son-coeur-de-mousse-au-chocolat-r37133.htm