Filet de porc farci au fromage feta et aux tomates

par **Diane M** Sam 25 Avr - 20:45

Niveau de difficulté : Moyen
Portions : 4
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
INGRÉDIENTS
700 g (1 1/2 lb)filet de porc
200 g (1 1/3 tasse)fromage feta, émietté
12olives noires, dénoyautées et hachées finement (optionel)
1tomate, épépinée et coupée en brunoise
1échalote, ciselée
1gousse d'ail, hachée finement
30 ml (2 c. à table)basilic frais
sel et poivre

Étapes
1. Préchauffer le four à 190°C (375°F).

2. À l’aide d’un couteau bien aiguisé, couper le filet sur le sens de la longueur en laissant environ 1 cm (1/2 po) de chair intact. Ouvrir le filet comme un livre. Assaisonner. Le déposer sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin.

3. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients restants. Assaisonner de sel et de poivre.

4. Farcir le filet sur toute la longueur. Refermer et à l’aide de cure-dents ou de corde à brider.

5. Mettre au four pendant 25 minutes. Retirer et laisser reposer 5 minutes avant de le trancher.
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