Soupe italienne aux boulettes en toute simplicité

par **Diane M** Lun 27 Avr - 2:59

Ingrédients
2 c. à soupe (25 mL) Huile d'olive extra vierge, pressée à froid PC Splendido
1 gros oignon, haché
3 branches céleri, hachées
2 carottes, hachées
4 tasses (1 L) eau
1 boîte (796 mL) tomates en dés sans nom
1/2 c. à thé (2 mL) origan séché
2 tasses (500 mL) rotini de blé entier
32 Boulettes de boeuf maigre, italiennes PC Menu bleu (une demi-boîte)

Directives
Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile à feu moyen puis y cuire l'oignon et lecéleri de 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter les carottes, remuer etpoursuivre la cuisson de 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
Ajouter l'eau, les tomates et l'origan et remuer. Porter le mélange à ébullition. Ajouterles pâtes et remuer. Réduire le feu à moyen-vif et poursuivre la cuisson, à découvert, pendant8 minutes. Ajouter les boulettes congelées et poursuivre la cuisson pendant 2 minutes oujusqu'à ce que les boulettes soient bien chaudes. Servir la soupe immédiatement.

Conseils de nos chefs
Saupoudrez la soupe de fromage parmesan râpé, si désiré.
Les pâtes continueront d’absorber le liquide, il est donc recommandé d’ajouter de l’eau avantde servir tout restant de soupe.

http://www.presidentschoice.ca/content/pc/fr_CA/recipes/recipeslisting/one_pot_italian_meatball_soup.html