TOURTE AJOURÉE PÊCHE FRAMBOISES

par **Diane M** Mer 29 Avr - 3:54

4.8/5 étoiles
Prix Moyen
préparation : 25 minutes
Difficulté Moyenne
7 Personne(s)

Ingrédients
2 pâtes brisées
4 pêches
250 g de framboises
30 g de beurre
30 g de sucre
1 jaune d'oeuf
De la confiture de fruits rouge

Préparation
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).

Étaler une pâte dans le fond d'un moule assez profond.

Piquer le fond.

Recouvrir le fond de confiture.

Couper les pêches en morceaux.

Les faire revenir dans le beurre avec le sucre pendant 5 minutes.

Ajourer la 2ème pâte avec le motif choisi : par exemple, prendre une poche à douille et faire des trous dans la pâte (garder les ronds de pâte retirés pour décorer les bords de la tourte).

Disposer les pêches dans le moule et agrémenter des framboises.

Recouvrir les fruits avec la deuxième pâte. Humidifier légèrement les bords pour que les 2 pâtes soient bien soudées l'une à l'autre. Décorer éventuellement les bords de la tourte avec les morceaux de pâte retirés de la pâte ajourée.

Badigeonner de jaune d'oeuf dilué de quelques gouttes d'eau.

Enfourner pour 35 minutes de cuisson.

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