Pita au tofu croustillant

par **Diane M** Jeu 30 Avr - 20:47

Donne 4 portions
Cuisson : 10 minutes
Préparation : 10 minutes

Ingrédients
454 g de tofu ferme (1 paquet), rincé, épongé et coupé en lanières
15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
2,5 ml (½ c. à thé) de poudre d’oignon
30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale
4 pains pitas
60 ml (¼ tasse) de yogourt nature 0% m.g.
15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
15 ml (1 c. à soupe) de persil frais haché
250 ml (1 tasse) de laitue en lanières
250 ml (1 tasse) de chou rouge en lanières
125 ml (½ tasse) de carottes râpées
Préparation
Dans un bol, mélanger les lanières de tofu avec la fécule de maïs et la poudre d’oignon pour bien les enrober.
Dans un poêlon, chauffer l’huile à feu moyen. Ajouter les lanières de tofu et cuire pendant 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Réserver.
Mélanger le yogourt nature avec le jus de citron et le persil.
Tartiner le centre des pitas du mélange de yogourt. Garnir de laitue, de chou et de carottes râpées.
Rouler les pitas. À savourer ou à réfrigérer pour les lunchs du lendemain!
Accompagnez votre pita de légumes variés, soit environ la quantité d’un poing, pour en faire une assiette équilibrée!
Miam! Bon appétit !
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