Brochettes de boeuf de ma maman/la petitebette

2h30         Portions: 4            Facile
Ingrédients
1-2 livres de cubes de filet de boeuf (ou autre pièce tendre)
60ml vinaigre de vin
2 gousses d'ail hachées finement
15 ml (1c. à soupe) de sauce Worchestershire
190ml (3/4 de tasse) de vin rouge
1 c. à thé (5g) de sel
1/2 c. à thé (2.5g) de poivre noir
une pincée de thym
une bonne pincée de persil
1c. à thé (5g) de moutarde en poudre
6-8 tranches de bacon
une douzaine de champignons
3-4 tomates
1 oignon espagnol

Étapesrecette brochette
1
Faire blanchir des quartiers d'oignon (tenu par un cure-dent) environ 2 minutes dans l'eau bouillante.

2
Mélanger les ingrédients de la marinade (tout sauf le boeuf et le bacon) et y laisser mariner la viande pour pendant 2 heures.

3
Huiler les brochettes pour empêcher les aliments de coller. Embrocher les cubes de viande entourés de bacon et les légumes, badigeonner de marinade et faire griller jusqu'à ce que la viande soit médium-saignante et les légumes grillés, environ 2 minutes par côté.

4
Servir sur un lit de riz avec la sauce bordelaise express de mon papa ; )

Voici la sauce bordelaise style 1980 qui est si bonne avec ces brochettes, la recette est simple:

Faire sauter des oignons hachés dans un peu de beurre

Ajouter 125ml de vin rouge et un boite de crème de champignon (300ml) du commerce

30 ml de crème 15%

15 ml de sauce Worcestershire

15 ml de jus de citron

15 ml de moutarde de dijon

quelques bons tourniquets de poivre

Fouetter et laisser mijoter 10-15  minutes en remuant.

TADAM!

https://lapetitebette.com/recipe/brochettes-de-boeuf/