Gâteau sans lait aux pruneaux

Facile
prép 10 min
cuisson 35 min
5/5 Étoiles

6 personnes
Ingrédients
150g Pruneaux dénoyautés
3Oeufs
150g Sucre
120g Beurre
10g Beurre pour le moule
150g Farine
15g Farine pour le moule
10g Levure chimique
Sel

Étapes de préparation
Faites fondre le beurre. Coupez grossièrement les pruneaux.
Mélangez la farine avec la levure et un peu de sel.
Dans un saladier, mélangez au fouet le sucre avec les œufs. Ajoutez le beurre et mélangez.
Ajoutez la farine tamisée et mélangez l’ensemble jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène. Ajoutez les pruneaux et mélangez à l’aide d’une maryse en soulevant la masse.
Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6). Beurrez et farinez un moule.
Éliminez l’excédent de farine. Versez votre pâte dans le moule en lissant et enfournez pour 35 min de cuisson.
Au bout de ce temps, vérifiez avec la pointe d’un couteau la cuisson à cœur.
Laissez le gâteau légèrement refroidir avant de le démouler et de le couper en tranches.
https://www.cuisineactuelle.fr/recettes/gateau-sans-lait-aux-pruneaux-325183
Astuces et conseils pour Gâteau sans lait aux pruneaux
Vous pouvez aromatiser votre pâte avec de la vanille (gousse ou extrait) ou un peu de cannelle en poudre.