Recette du poulet basquaise

par **Diane M** Dim 17 Mai - 2:26

D’abord, en termes de timing, que faut-il compter ?
Comptez 1h, soit 20 minutes de préparation et 40 minutes pour la cuisson.

Ensuite, pour 4 personnes, rassemblez les ingrédients:
1 beau poulet de 2 kg vidé , 800 g de tomates, 1 poivron vert, 1 poivron rouge, 2 oignons, 3 gousses d’ail, 5 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 verre de vin blanc, 2 cuillères à café de piment d’Espelette, du sel et du poivre du moulin.

Puis, préparez votre recette du poulet basquaise en 5 étapes clé :
Coupez le poulet en 8 morceaux.
Pelez les tomates et coupez-les en quatre. Ouvrez les poivrons en deux, dans leur longueur, retirez-en les graines et la partie blanche, puis taillez-les en lanières. Hachez les oignons émincés et l’ail.
Faites dorer les morceaux de poulet dans 3 cuillerées à soupe d’huile, dans une cocotte. Ajoutez les oignons et l’ail, puis laissez-les fondre quelques minutes.
Incorporez les tomates et les poivrons, puis mouillez avec le verre de vin blanc. Salez et poivrez. Faites cuire, à couvert, sur feu doux, pendant 30 minutes.
Relevez avec le piment d’Espelette puis faites cuire, à découvert, pendant 20 minutes.
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