Gâteau ensoleillé

Donne:
16 portions  

Congélation:
excellente

Ingrédients
1 boîte 300 ml de lait condensé sucré Eagle Brand régulier ou faible en gras
3œufs
½ tasse 125 ml d'huile végétale ou de canola Crisco
¾ tasse 175 ml de jus d'orange
1 c. à table 15 ml de zeste d'orange (facultatif)
1 c. à thé 5 ml d'extrait de vanille
2 ½ tasses 625 ml de farine tout usage Robin Hood
2 c. à thé 10 ml de poudre à pâte
¼ c. à thé 1 ml de sel
sucre glace pour garniture

Préparation
 1 :  Préchauffer le four à 350 ºF (180 ºC). Graisser un moule à cheminée de 10 po (4 L).

 2 :  Battre le lait condensé sucré, les œufs et l'huile jusqu'à homogénéité. Ajouter le jus d'orange, le zeste et l'extrait de vanille. Bien battre. Ajouter le reste des ingrédients en battant seulement pour lier. Verser la pâte dans le moule préparé.

 3 :  Faire cuire au four préchauffé pendant 50 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Saupoudrer de sucre glace avant de servir.

Conseil(s)
En ajoutant du zeste d'orange au gâteau on lui donne un bonne saveur fraîche d'orange.

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