GÂTEAU AUX DATTES

Ce gâteau aux dattes est un vrai délice, plein d’énergie.



Recette pour 1 kg de gâteau aux dattes

Ingrédients:
pour la pâte a farine
500 g de farine tendre
50 g beurre fondu
15 cl huile ( environ  1 verre de thé)
4 œufs
8 g  de levure chimique
10 g de sucre semoule ( environ  ½ a thé )
150 g de chocolat noir
200 g de noix de coco la décoration

500 g de pâte de dattes
1 cuillère a café de cannelle
2 cuillères  a soupe d'eau de fleur d'orange

Préparation:
Dans un grand saladier, battre les œufs, le beurre fondu et 'huile.
Ajoutez la farine, la levure chimique et le sucre, mélangeant avec les bouts des doigts jusque a obtenir une pâte homogène, couvrir et laisser reposer environ 10 minutes.

Préparez la farce en mélangeant tous les ingrédients ( cannelle, beurre et eau de fleur d'orange).
Si vous ne trouvez pas de pâte à dattes, faites comme moi, dénoyauter 1 kg de dattes et faites cuire à la vapeur, puis écraser les dattes à l’aide d’une spatule en bois.


Étaler la pâte sur du papier cuisson a l’aide d’un rouleau a pâtisserie ou avec la main pour former un rectangle ou un cercle. Ensuite étaler la pâte a date  sur  le rectangle de pâte a farine.


Faites rouler comme un gâteau roulé. Mettre au four a 180 °C pendant 30 minutes. Laissez refroidir.


Mettre le chocolat au bain-marie. Badigeonner le chocolat sur les roulés de gâteau et saupoudrer de noix de coco.


Ensuite couper des cercle de 1 cm de large environ.

https://www.recetteatous.com/2018/01/recette-gateau-aux-dattes.html