GÂTEAU ROULÉ AUX CHOCOLAT DE PÂQUES

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 14 minutes
Temps d'attente : 10 minutes + 1 heure
Recette pour 8 parts environ
Dimension du cadre pour la génoise : 22cm/32cm

Ingrédients :

- pour la génoise :
* 4 œufs
* 100g de sucre
* 100g de farine
* 170g de chocolat de Pâques
* 6cl de lait

- pour la ganache :
* 200g de chocolat de Pâques
* 4cl de lait

- pour la déco :
* sucre glace

Préparation :

1/ Préparez la génoise. Séparez les blancs des jaunes d’œuf. Ajoutez le sucre aux jaunes.




2/ Faites fondre les chocolats de Pâques avec le lait à la casserole.





Une fois le mélange bien lisse, versez le sur la préparation aux jaunes d’œuf. Ajoutez la farine.






3/ Montez les blancs en neige et incorporez les délicatement à la pâte.



4/ Versez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, et avec un cadre pâtissier autour.



5/ Faites cuire 14 minutes à 200° sans préchauffer le four.


6/ Dès la sortie du four, posez la génoise sur un linge et propre et humide



et placez une feuille de papier sulfurisé par-dessus. Rouler la génoise sur elle-même. Laissez reposer 10 minutes.




7/ Pendant ce temps, préparez la ganache. Faites fondre les chocolats de Pâques avec le lait à la casserole.




8/ Déroulez la génoise et étalez la ganache dessus.




9/ Roulez de nouveau la génoise, sans le papier sulfurisé cette fois.




10/ Réservez 1 heure au frigo avant de déguster.

- pour la déco : sucre glace

Bon appétit !!!

http://www.lesgateauxdesteph.com/2018/04/gateau-roule-aux-chocolat-de-paques.html